Наши профессии

Сегодня основным источником дохода для многих жителей села является приусадебное хозяйство, благополучие которого во многом зависит от квалификации хозяйки. Именно поэтому многие девушки, выбирают профессию "Хозяйка усадьбы".

Выпускники, обучающиеся данной профессии, по окончании обучения в зависимости от принятого при формировании в образовательном учреждении ППКРС возможных сочетаний профессий рабочих, должностей служащих по Общероссийскому классификатору профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов (ОК 016-94) получают квалификации:

• учетчик - оператор машинного доения;
• учетчик - плодоовощевод;
• учетчик - повар.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются имущество, в т.ч. земельный и коллекционный участок, приусадебное хозяйство и надворные постройки в сельской усадьбе; сельскохозяйственные животные и продукция животноводства; сельскохозяйственные культуры и продукция растениеводства; сельскохозяйственные машины и механизмы, оборудование; пищевые продукты, посуда, инструменты и оборудование для приготовления пищи; обязательства, финансовые и хозяйственные операции в сельской усадьбе; технологические процессы производства и кулинарной обработки сельскохозяйственной продукции.

Хозяйка усадьбы ведет индивидуальное фермерское (крестьянское) хозяйство, созданное на частной или арендной основе, выполняет работы, связанные с финансовохозяйственной деятельностью хозяйства, производством, переработкой сельскохозяйственной продукции и приготовлением блюд, владеет несколькими рабочими профессиями (специальностями).

Тип и класс профессии.

Профессия хозяйка усадьбы относится к типу Человек - Природа», так как связана с работой с объектами природы, в ней требуется высокий уровень развития наблюдательности, внимательности, физической выносливости.

Также профессию хозяйка усадьбы можно отнести к типу «Человек - Художественный образ», ведь в ней требуется проявлять воображение и эстетический вкус, творческие способности, образное мышление.

Профессию хозяйка усадьбы можно отнести и к типу «Человек - Техника», так как в ней можно столкнуться с эксплуатацией технических устройств, управлением техническими устройствами.

Профессия хозяйка усадьбы относится к классу «эвристических», она связана с анализом, контролем и планированием, управлением людьми. Эта профессия требует высокой эрудиции, оригинальности мышления, стремления к развитию и постоянному обучению.

Содержание деятельности.

Обучающийся по профессии "Хозяйка усадьбы" готовится к следующим видам деятельности:

• выполняет работы по выращиванию плодоовощных культур, уборке продукции, подготовке ее к реализации;
• ведет борьбу с вредителями и болезнями плоовощных культур;
• выполняет работы по доению, первичной обработке и сдаче молока;
• выполняет работы по хранению и переработке продукции растениеводства и животноводства;
• оформляет движение денежных средств и товарно-материальных ценностей;
• проводит анализ хозяйственно-финансовой деятельности по данным бухгалтерского учета и отчетности;
• занимается периодической и годовой бухгалтерской отчетностью;
• занимается предупреждением образования потерь и непроизводительных расходов в фермерском хозяйстве;
• изучает конъюнктуру рынка сельскохозяйственной продукции;
• обеспечивает организационное и производственное функционирование фермерского (крестьянского) хозяйства;
• знает и использует рецептуры, технологии кулинарного приготовления, требования к качеству пищи, сроки и условия хранения блюд;
• контролирует качество блюд;
• составляет отчетную калькуляцию себестоимости продукции.

Требования к знаниям и умениям специалиста.

Для успешного освоения профессии хозяйка усадьбы необходимы базовые знания по природоведению, ботанике, химии, естествознанию.

Квалифицированная хозяйка усадьбы должна знать:

• основные принципы рыночной экономики; понятия спроса и предложения на рынке товаров и услуг;
• особенности формирования, характеристику современного состояния и перспективы развития сельского хозяйства, основные виды сельхозпродукции, возможности ее использования;
• структуру регионального производства сельскохозяйственной продукции;
• механизмы ценообразования на сельскохозяйственную продукцию;
• организационно-правовые формы сельскохозяйственных организаций, их производственную и организационную структуру;
• правовые основы деятельности малых предприятий; нормативные акты и другие материалы по организации и ведению дел в сельскохозяйственной усадьбе;
• основные положения законодательства, регулирующего трудовые отношения, формы оплаты труда;
• правила делового общения; этические нормы взаимоотношений с коллегами, партнерами, клиентами;
• санитарно-технологические требования к помещениям, оборудованию, инвентарю, одежде, транспорту;
• правила личной гигиены работников;
• нормы гигиены труда;
• классификацию моющих и дезинфицирующих средств, правила их применения, условия и сроки хранения;
• правила проведения дезинфекции инвентаря и транспорта, дезинфекции, дезинсекции и дератизации помещений;
• основные типы пищевых отравлений и инфекций, источники возможного заражения;
• санитарные требования к условиям хранения сельскохозяйственного сырья и продукции, обеспечивать соблюдение экологических норм и правил в сельскохозяйственной деятельности;
• принципы рационального природопользования;
• источники загрязнения окружающей среды;
• государственные и общественные мероприятия по охране окружающей среды;
• сущность и содержание бухгалтерского дела;
• основные правила и методы ведения бухгалтерского учета, виды бухгалтерских счетов;
• принципы и методы налогообложения;
• аудит активов, обязательств, капитала, доходов, расходов и финансовых результатов сельской усадьбы;
• возможности использования информационных технологий для организации учета и контроля работ в сельской усадьбе;
• прикладные программы для ведения учета;
• основные виды потенциальных опасностей и их последствия в профессиональной деятельности и быту, принципы снижения вероятности их реализации;
• порядок и правила оказания первой помощи пострадавшим.

Квалифицированная хозяйка усадьбы должна уметь:

• определять организационно-правовую форму сельской усадьбы, основные направления ее деятельности;
• ориентироваться в вопросах организации труда в растениеводстве и животноводстве;
• осуществлять профессиональное общение с соблюдением норм и правил делового этикета;
• принимать решения и аргументированно отстаивать свою точку зрения в корректной форме;
• организовывать рабочее место;
• соблюдать правила личной гигиены и промышленной санитарии;
• применять необходимые методы и средства защиты;
• готовить растворы дезинфицирующих и моющих средств;
• дезинфицировать оборудование, инвентарь, помещения, транспорт;
• проводить простые микробиологические исследования продукции и давать оценку полученным результатам;
• использовать представления о взаимосвязи живых организмов и среды обитания в профессиональной деятельности;
• обеспечивать соблюдение экологических норм и правил в сельскохозяйственной деятельности;
• вести бухгалтерский учет и отчетность;
• использовать информационные технологии в профессиональной деятельности;
• предпринимать профилактические меры для снижения уровня опасностей различного вида и их последствий в профессиональной деятельности и быту;
• оказывать первую помощь пострадавшим.

Требования к индивидуальным особенностям специалиста.

Для успешной деятельности в качестве хозяйки усадьбы необходимо наличие следующих профессионально-важных качеств:

• крепкое здоровье,
• физическая сила, выносливость,
• интерес к природе, земле,
• трудолюбие,
• самодисциплина,
• предприимчивость,
• практическая смекалка и сноровка.

Условия труда.

Хозяйка усадьбы может работать как самостоятельно, так и в коллективе из нескольких специалистов. Чаще всего представители данной профессии работают на открытом воздухе. Это могут быть фермерские хозяйства, земельные угодья. Как правило, это подвижная деятельность, связанная с общением с людьми.

Хозяйка усадьбы достаточно самостоятельна в своей деятельности. Она может принимать собственные решения в рамках поставленных задач, проявлять разумную инициативу, но при этом должна четко руководствоваться правилами и нормами своей профессии.

Медицинские противопоказания.

Медицинские ограничения для хозяйки усадьбы:

• сердечно-сосудистые заболевания в устойчивой форме,
• болезни опорно-двигательного аппарата (артриты, радикулиты и т.п.),
• плохие зрение и слух,
• аллергические заболевания,
• заболевания суставов,
• туберкулез.

Области применения профессии.

Специалисты с профессией хозяйка усадьбы могут работать в таких организациях и сферах, как:

• сельское хозяйство,
• фермерские хозяйства,
• тепличные комплексы, оранжереи,
• научно-исследовательские институты и т.п.

Перспективы карьерного роста

Возможные пути развития хозяйки усадьбы:

• может специализироваться в различных сферах сельского хозяйства, научнопрактической деятельности и т.п.,
• может заниматься исследовательской деятельностью, написать кандидатские и докторские диссертации, прежде всего, в области селекции, создания новых сортов сельскохозяйственных растений,
• предпринимательский путь развития, в данном случае человек может начать заниматься собственным делам, открыть свое фермерское хозяйство и т.п. В случае данного направления карьерного роста рекомендуется развивать предпринимательские умения, осваивать такие профессии, как: предприниматель, менеджер.

Сварка — это процесс соединения металлов без использования крепежных деталей и приспособлений.

Человек, связанный вплотную со строительством, машиностроением или ремонтом прекрасно осознает, насколько мы все зависим от сварки, являющейся фундаментальной частью процесса создания очень многих вещей, которые мы видим в повседневной жизни, включая автомобили, здания, мосты и многое другое.

Сварка позволяет надежно соединять металлические элементы при ремонте, изготовлении деталей взамен поврежденных, а также при создании различных новых изделий — от решетки для поджаривания мяса до спортивного автомобиля.

Чтобы научиться получать с помощью сварочного аппарата хороший, прочный и чистый шов, потребуется время для обучения. Не думайте, что Вам удастся просто взять горелку и с первого раза наложить идеальный шов. Чем больше времени Вы проведете за упорными тренировками со сварочным аппаратом, тем лучших результатов добьетесь. Освоив сварочный аппарат, Вы будете недоумевать, как обходились без него до сих пор. Если Вы собираетесь серьезно заняться сваркой и получить необходимые навыки практической работы, Вам лучше пройти специальное обучение.

Работа сварщика физически тяжелая и вредна для глаз, поэтому обязательное условие для поступающих в колледжи — отличное здоровье. Особо отметим терпение сварщика. Ему приходится продолжительное время работать в замкнутых, темных, тесных помещениях в одной и той же, неудобной позиции. Сварщик — трудолюбив, ему свойственны упорство, ловкость и гибкость движений рук, ног и всего тела. Потолочные швы в замкнутых пространствах требует особого мастерства. Иначе как виртуозом его не назовешь.

Сварщик, как профессия, подразделяется на несколько специализаций: сварщик ручной дуговой сварки, газосварщик, оператор автоматических сварочных аппаратов. Рабочие всех этих специальностей занимаются одним делом — соединением металлических конструкций, сложных аппаратов, деталей, узлов методом сплавления металлов. От мастерства сварщиков зависит качество сварочных швов. Любые ошибки, небрежность, допускаемые в работе, могут привести к катастрофическим последствиям. Страшно подумать, к чему могла бы привести некачественная работа по сварке нефте- или газопроводов.

Сварщик — профессионал должен знать электротехнику, технологию плавления металлов, свойства газов, применяемых для антиокисления, методы и принципы действия используемых агрегатов и оборудования.

Большое значение имеет соблюдение техники безопасности и производственной санитарии.

Сегодня рабочему-сварщику недостаточно выполнять несколько пусть даже сложных операций освоенного им способа сварки. Он должен понимать физическую сущность основных процессов, происходящих при сварке, знать особенности сварки различных конструкционных материалов, а также смысл и технологические возможности других, как традиционных, так и новых, перспективных способов сварки. Отсюда следует необходимость постоянного совершенствования обучения, повышения профессионального мастерства рабочих-сварщиков.

В условиях общей нехватки рабочего персонала профессия сварщика — на особом счету: сварочные работы требуются практически на любом производстве, а молодых мастеров очень мало. Поэтому зарплаты у сварщиков высокие.

Сварочные работы применяются во многих отраслях промышленности. Сварщики трудятся на стройплощадках, создавая конструкции и системы различных коммуникаций, в промышленности, где применяют свой опыт и навыки в машиностроении, кораблестроении и в других областях, таких как, энергетика, нефтеперерабатывающая промышленность, сельское хозяйство. Трудно назвать такой сегмент производства, где не применялся бы труд сварщика.

Нормативный срок освоения программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих по данной профессии при очной форме получения образования на базе среднего общего образования - 10 мес. на базе основного общего образования - 1 год 10 месяцев.

Пчеловод - специалист по разведению пчел, их содержанию и получению продуктов пчеловодства.

Пчеловодство – это сельскохозяйственная отрасль. Помимо мёда пчеловоды получают от пчёл воск, маточное молочко, пергу, пчелиный яд и т.д. Кроме того, собирая нектар с цветов культурных растений, пчелы их опыляют и этим повышают урожайность.

Пчеловод разводит пчел, ухаживает за ними, формирует новые пчелиные семьи, собирает мёд и пр. Обеспечивает зимовку пчёл, ремонтирует ульи и пасечный инвентарь. Для работы пчеловод использует защитную одежду (предохраняет от укусов пчёл), дымарь, пчеловодный нож (для распечатывания сот), медогонку (ручная или моторная центрифуга для откачки мёда) и др. Пчеловодством занимаются на всех континентах, кроме Антарктиды. Самым древним способом пчеловодства было бортничество, при котором дикие пчёлы селились в естественных или специально подготовленных дуплах (борть – дупло дерева). Позже появилось пасечное пчеловодство, в котором уже использовались неразборные ульи (колоды, дуплянки).

Свою современную форму пчеловодство обрело в XIX веке, после изобретения рамочных ульев (рамки с мёдом извлекаются сверху) и медогонки – благодаря этому пчеловодство обрело современные формы, превратилось в высокотоварную отрасль сельского хозяйства.

Но есть ещё места, где бортничество в ходу до сих пор. В России оно сохранилось в Бурзянском районе Башкортостана. Ещё в советское время там был создан заповедник "Шульган-Таш" для охраны популяции дикой башкирской бортевой пчелы.

Рабочее место.
Место, где располагаются ульи, называется пасекой. Пасеки бывают стационарными и кочевыми (ульи переносят с одного медоносного участка на другой). Пчеловод может работать индивидуально (на небольшой пасеке) или в крупном пчеловодческом хозяйстве.

Важные качества.
Работа пчеловода невозможна без интереса к живой природе, наблюдательности, способности к концентрации внимания. Очень важна склонность к ручному труду, хорошая координация движений, хорошая зрительная память. Ограничения в подвижности кистей рук и снижение зрения в этой работе нежелательны.

Знания и навыки.
Пчеловод должен знать физиологию пчел и основы племенного пчеловодства, правила содержания пчёл и методы борьбы с болезнями, технологию сбора и переработки продуктов пчеловодства, виды медоносных растений и пр. Уметь осматривать пчелиные семьи, определять качество сотов, количество пчёл и мёда в гнезде, наличие матки и расплода всех возрастов, составлять медовый баланс пасеки и пр.

Нормативный срок освоения программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих по данной профессии при очной форме получения образования на базе среднего общего образования - 10 мес. на базе основного общего образования - 2 года 10 месяцев.

Профессия продавец, контролер-кассир относится к одной из самых востребованных, ведь с каждым годом количество товаров возрастает, и увеличивается количество торговых предприятий. Даже развитие интернета и онлайн- торговли не может отменить потребность в людях данной специальности, хотя сама профессия с появлением ПК сильно модернизировалась.

Прежде чем купить товар, покупателя необходимо получить консультацию у специалиста, а потом рассчитаться. Если бы никто не консультировал клиентов, не отпускал необходимые ему товары, то сложно представить, как бы выглядел процесс покупки в частности и система розничной торговли в целом.

От профессионализма продавца напрямую зависят продажи. Это обязательное звено в цепочке «товар-покупатель». Спрос на продавцов велик, так как торговля бурно развивается. Постоянно появляются новые магазины, рынки, торговые центры, супермаркеты. В связи с этим возрастает роль работников торговли, повышаются требования к их профессиональной подготовке.

Для работы продавцу, контролеру-кассиру необходимы навыки общения и коммуникабельность. Разносторонние знания, психологическая устойчивость, коммуникабельность, аналитические способности, практический опыт работы в торговых фирмах создают широкие возможности профессионального роста для продавца, контролера-кассира.

От продавца к мерчендайзеру, товароведу, менеджеру.

Концепция развития персонала крупных торговых фирм заключается в том, что специалисты, как правило, начинают свое профессиональное развитие с позиции продавец, контролер-кассир. Успешные продавцы имеют большие шансы в карьерном росте. Появление на российском рынке крупных международных торговых компаний создает также хорошие перспективы развития и продвижения в карьере для продавцов уже на международном уровне.

Нормативный срок освоения программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих по данной профессии при очной форме получения образования на базе среднего общего образования - 10 мес. на базе основного общего образования - 2 года 10 месяцев.

Без профессии повара немыслимы ресторан, столовая, кафе, закусочная, кулинария. Значимость этой профессии сложно переоценить. От того, как питается человек, зависит его здоровье, настроение и производительность труда. Профессия повара – одна из древнейших в мире она развивалась вместе с цивилизацией. Издавна приготовление пищи общество доверяло лучшим кулинарам, ведь вкусная и здоровая пища – это не просто утоление естественной жизненной потребности, это еще и залог здоровья. Повара, иногда, называют волшебником, который может из самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому – шедевр вкуса. Мы знаем много поговорок и изречений о поварах, например: «Хороший повар стоит доктора», «Для хорошего кулинара годится все, кроме отражения луны в воде» (китайская мудрость). «Поварское дело – не ремесло, а искусство». И это действительно так. Ведь поварское дело – настоящее искусство.

Сегодня повар – специалист, который занимается приготовлением пищи в заведениях общественного питания. Конечно, приготовить что-либо съедобное может практически любой человек. В чем же тогда проявляется отличие любительской кулинарии от профессиональной? Да в том, что повар из тех же самых продуктов может приготовить что-нибудь действительно изысканное и со вкусом это подать к столу. Также повар – это не только человек, который умеет готовить блюда технологически правильно и в строгом соответствии с рецептом, а еще и специалист, который любит свою работу, получает от нее искреннее удовольствие и радость, когда результаты его труда восхищают клиентов. Владельцы кафе и ресторанов прекрасно знают, что успех заведения напрямую зависит от мастерства шеф-повара, от разнообразия, эксклюзивности или экзотичности предлагаемых блюд. А если вспомнить, что пища для человека – это не только источник энергии и питательных веществ, но и огромного вкусового удовольствия, то станет ясно, что человек, который может придать пище особый вкус, будет востребован всегда.

Профессия кондитера не менее интересная и ответственная, чем другие профессии сферы «Рестораторы, повара, официанты». Ведь кондитер должен отлично знать не только теорию своей работы, но и быть отличным практиком. Кондитер готовит по рецептуре разные виды теста, кремов, начинок. Замешивает, сбивает, раскатывает и разделывает тесто, формирует из него нужные изделия (торт, пирожное, печенье и др.), выпекает их до готовности. Наполняет пирожные и торты кремом, помадкой, шоколадом, взбитыми сливками и пр. Проверяет вес готовых изделий, что помогает определить, правильно ли была соблюдена рецептура. Кондитеру необходим тонкий вкус и обоняние, вкусовая память и творческое воображение, он должен прекрасно разбираться в продуктах, их составе, ингредиентах, владеть всеми секретами работы оборудования. Важен и глазомер: на глазок часто разрезают пирожные из целого пласта или торта, определяют их размер и форму, пространственное расположение элементов украшения (композицию). Профессия «Повар, кондитер» требует физической выносливости, так как приходится подолгу работать стоя при довольно высокой температуре. Но получив такую профессию, постоянно повышая профессиональную квалификацию, можно в кратчайшие сроки достичь карьерного роста и обеспечить стабильный и высокий заработок на кондитерских фабриках и комбинатах, в ресторанах, кафе и столовых.

Нормативные сроки освоения программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих по данной профессии при очной форме получения образования: на базе среднего общего образования 1 год 10 месяцев на базе основного общего образования 3 года 10 месяцев.

Современное сельское хозяйство характеризуется тем, что основные виды сельскохозяйственных работ механизированы. Объектами профессиональной деятельности мастера сельскохозяйственного производства являются тракторы, самоходные сельскохозяйственные машины; прицепные и навесные устройства; оборудование животноводческих ферм и комплексов; механизмы, установки, приспособления и другое инженерно-техническое оборудование сельскохозяйственного назначения; автомобили категории "С"; инструменты, стационарные и передвижные средства для монтажа, ремонта и технического обслуживания сельскохозяйственных машин и оборудования; технологические процессы монтажа, ремонта и технического обслуживания сельскохозяйственных машин и оборудования, сырье и сельскохозяйственная продукция.

Сельскохозяйственные машины и орудия в зависимости от вида выполняемых работ по выращиванию растений делятся на следующие основные группы: почвообрабатывающие, для внесения удобрений, посева и посадки сельскохозяйственных культур, ухода за растениями, уборки урожая, первичной обработки продукции. К почвообрабатывающим машинам и орудиям относятся плуги, бороны, лущильники, культиваторы, катки и т. п. Для внесения удобрений применяют разбрасыватели минеральных, твердых и жидких органических удобрений. Посев сельскохозяйственных культур осуществляют сеялками, а посадку — сажалками и рассадопосадочными машинами. Ухаживают за растениями с помощью культиваторов, опыливателей, опрыскивателей, дождевальных машин и установок и т. п. Убирают сельскохозяйственные культуры косилками, жатками, комбайнами и т. п. Для первичной обработки убранной продукции используют зерноочистительные, сортировальные и другие машины.

Мастер сельскохозяйственного производства выполняет следующие виды деятельности:

• эксплуатация и техническое обслуживание сельскохозяйственных машин и оборудования;
• выполнение слесарных работ по ремонту и техническому обслуживанию сельскохозяйственных машин и оборудования;
• транспортировка грузов.

Нормативный срок освоения программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих по данной профессии при очной форме получения образования на базе среднего общего образования - 10 мес. на базе основного общего образования - 1 год 10 месяцев.

Это специалист, занимающийся монтажом, ремонтом и обслуживанием бытового и промышленного электрооборудования.

Большинство людей так или иначе знакомы с работой электрика: именно его вызывают, когда искрит розетка или не работает выключатель. Тем не менее, труд представителей данной профессии отнюдь не ограничивается этой сферой: большинство из них работают не в жилищно-коммунальном хозяйстве, а на производстве и в строительстве.

Электрик выполняет сборку и разборку, наладку и ремонт, техническое обслуживание электродвигателей, генераторов, схем телеавтоматики и других электроприборов. Занимается установкой и ремонтом воздушных линий электропередачи и контактной сети, осветительных установок, прокладкой кабелей. Проводит внутренние электросети в жилых и производственных помещениях, выполняет их ремонт. Электрик чистит детали, контакты, составляет чертежи и эскизы, занимается диагностикой неисправностей и ремонтом электрических схем в различных устройствах. Работает по графику, в помещении или на воздухе (иногда на высоте), индивидуально или в составе бригады.

Профессия подразумевает повышенную ответственность, ведь следствием ошибки электрика может стать короткое замыкание, пожар, получение электротравмы и другие тяжелые последствия. Осваивать профессию рекомендуется людям физически выносливым, аккуратным, внимательным, обладающим хорошей реакцией.

Освоить профессию можно в профессиональных лицеях колледжах и техникумах. Электрик должен иметь базовые знания по физике, математике и черчению, прикладной механике. Знать устройство, технические характеристики и принципы действия обслуживаемых приборов, датчиков. Понимать виды и причины их повреждений, правила ремонта оборудования.

Профессия относится к числу массовых, вакансии есть практически на всех промышленных предприятиях, в строительных организациях, на электротранспорте, на крупных фермах и т. д., а также, разумеется, в ЖКХ.

Содержат в штате собственных электриков и многие организации, род деятельности которых не имеет ничего общего с промышленностью: офисные комплексы, школы и институты, крупные магазины и т. д. Ведь в зданиях, где они расположены, имеется множество внутренних электросетей, и для их обслуживания и ремонта оказывается проще и удобнее содержать своего специалиста, нежели регулярно приглашать его откуда-то со стороны.

В плане карьерного роста можно заниматься повышением квалификации (результатом чего может стать, например, допуск к обслуживанию электроустановок, находящихся под более высоким напряжением). Однако чтобы существенно повысить свой профессиональный статус, требуется получение высшего технического образования.

Нормативный срок освоения программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих по данной профессии при очной форме получения образования на базе среднего общего образования - 10 мес. на базе основного общего образования - 1 год 10 месяцев.